プロレスラーとして一時代を築き、現在はラーメン店「麺ジャラスK」の店主として厨房というリングに立ち続けている川田利明が先月29日、新刊『開業から3年以内に8割が潰れるラーメン屋を失敗を重ねながら10年も続けてきたプロレス...
私はラーメンが好きだ。醤油、味噌、とんこつ、塩を始め各種の味に店主のこだわりが詰まった麺や具材が載ったラーメンはそのバリュエーションと可能性、コスパの高さと国民食である点も含めて「ラーメンは宇宙だ!」とさえ考えている。今...
2023年6月4日